Происхождение. Гамбургские куры принадлежат к древним породам. Происхождение их не известно. Самое раннее упоминание о курах, очень сходных с гамбургской породой (серебристо-полосатой окраски), встречается у Улиссе Альдрованди. Он описал их под именем Gallina Turcica (Турецкие куры). Известно, что полосатые гамбургские были завезены в Англию из Голландии под именем голландских вечных несушек. Позднее эта порода получила название гамбургских, поскольку впервые была получена через город-порт Гамбург. Пятнистые гамбургские по месту происхождения их разведения в Англии еще долго назывались ланкаширскими лунными и йоркширскими фазановыми курами.
Цель разведения. Сохранение легкой, жизнеспособной декоративной породы, с необычной серебристо-пятнистой окраской, с маркерными генами: dw – сцепленным с полом геном карликовости; br (Brown) – коричневого цвета ириса – темные глаза; ЕRЕR PgPg DbDb MlMl – комплексом генов пятнистой окраски оперения.
Общий вид. Средневысокая, элегантная, изящная птица с серебристо – черно-крапчатой окраской, с пышным и длинным оперением; живым темпераментом.
Продуктивные качества. Относительно ранняя половая зрелость. Яйценоскость за 52 – 56 недель жизни 120 – 160 яиц; масса яиц в 52 недели 48 – 53 г. Пигментация скорлупы белая. Живая масса: кур 1,5 – 2,0 кг, петухов 2,0 – 2,5 кг.
Маркерные гены: dw – сцепленного с полом карликовости; br (Brown) – коричневого цвета ириса – темные глаза; ЕRЕR PgPg DbDb MlMl – комплекса пятнистой серебристо – черно- крапчатой окраски оперения; R – розовидного гребня.
Окраска оперения. Серебристо-черно-крапчатая.
Недопустимые недостатки. Массивное тело, короткая спина, высокий или низкий постав. Крутой или раскрытый веером хвост. Изогнутый вниз мечеобразный зубец гребня. Красные, голубые или узкие ушные мочки. Коричневый цвет в гриве; мшистый основной цвет рулевых перьев хвоста, окаймленность перьев гривы и груди. Черная спина у кур, неравномерный рисунок или мелкие пятна; белые полосы, проходящие через пятна; желтый, мшистый основной цвет; плохо выраженный макрорисунок крыла; нерезкий переход от белого к черному цвету.
